Tiramisu daktylowo-kokosowe bez pieczenia

Dziś będzie Vegan i bez pieczenia. Chyba większość ciast jest u mnie bez pieczenia, co nie świadczy jakoś o lenistwie:) Bo tak nie jest. Raczej z wygody. Mieszasz, schładzasz i już gotowe.  I chyba o to chodzi. Tak było np. w przypadku tarty truskawkowej, którą szczerze polecam,     https://ladiefitana.blogspot.com/2017/07/tarta-truskawkowa-na-mleczku-kokosowym.html  czy Banoffee  https://ladiefitana.blogspot.com/2017/06/banoffee-fit-na-mleczku-kokosowym_4.html

Wszędzie też znajdziecie mleczko kokosowe, daktyle. Bardzo łatwo bowiem zrobić z nich pyszne smakołyki. 

Tiramisu każdy kojarzy z mocno kawowym ciastem i to także takie będzie. Kawowe, słodkie, bez dodatku cukru, mąki. Idealne!

Ciasto łatwe do zrobienia, rozpływające się w ustach i uwierzcie, że długo nie posiedzi:)

Tiramisu daktylowo-kokosowe bez pieczenia

Składniki na część ciemną, forma niewielka:

* 2  szkl płatków owsianych

* 1/2 szkl mąki migdałowej (zmielone migały)

* ok 30 szt daktyli namoczonych w ciepłej wodzie

* łyżka kawy rozpuszczalnej

* ok 1/3 szkl naparu z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej

* aromat waniliowy

Wykonanie:

Składniki zblenduj krótko. Konsystencja ma być plastyczna, by dało radę wyłożyć ciastem formę. W przypadku zbyt gęstej dodać odrobinę wody i wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części. Wyłożoną papierem do pieczenia formę, wyścielić pierwszą warstwą. Gotową przełożyć i odłożyć na bok. Czynność powtórzyć, lecz tym razem masę pozostawić w formie. Schłodzić w zamrażarce (będzie szybciej niż w lodówce)

Tiramisu daktylowo-kokosowe bez pieczenia

Składniki na część jasną:

* ok 3 szklanek nerkowców zalanych wodą i wymoczonych przez całą noc

* puszka mleczka kokosowego bardzo dobrze schłodzonego. Robię to w zamrażarce ok. 1 godziny

* łyżka miodu lub syropu klonowego

* 3 łyżki wody

* kakao do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki zblenduj  na gładką masę.  1/2 masy przełóż na schłodzoną kawową część . Wyrównaj. Przykryj drugą warstwą ciemnego ciasta. Ponownie zalej masą z nerkowców. Daj do schłodzenia, przykrywając ciasto folią. W ten sposób zabezpieczysz przed wyschnięciem.
po schłodzeniu, ciasto wyjmij i posyp je kakao, przesiewając przez małe sitko. A potem delektuj się tą cudowną chwilą:)

Smacznego!