Ciacha z mąki arachidowej

Kiedy tylko wybiorę się na zakupy, zawsze kończę, przemykając między regałami ze zdrową żywnością. Tam spędzam najwięcej czasu. Zawsze interesują mnie jakieś nowości, czytam, oglądam i zastanawiam się do czego by to wykorzystać. Kiedy w takim właśnie zakupowym amoku, zobaczyłam mąką orzechową, od razu wiedziałam, że będą z tego ciacha!

Jak się pewnie domyślacie, podobnie jak same orzechy, mąka do tych mało kalorycznych nie należy.

W 100 g ma 650 kcal/50g tł/węgli 22 g/białka 24 g.

Orzechy ziemne (bo rosną tuż nad ziemią) to wyśmienite źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, minerałów, białek, błonnika i witamin. Ze względu na zawartość argininy poleca się je jeść przy zwiększonym wysiłku fizycznym. Służą zachowaniu zgrabnej sylwetki, pięknej skóry i zdrowia. Wspierają pracę serca i mózgu.

Ale dość już. Czas na ciasteczka, super zdrową przekąskę bez cukru i glutenu.

Zaczynamy:)

Składniki:

* ok. 10 łyżek mąki arachidowej

* pół łyżeczki sody oczyszczonej

* ok. 2 łyżek masła orzechowego

* 4 łyżeczki miodu płynnego

* 1 jajko

* posiekane orzechy np. migdały, włoskie, nerkowce, arachidowe

* szczypta soli

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, miód, masło, sól oraz sodę.
Mieszamy łyżką, aż uzyskamy jednolitą masę. Dodajemy posiekane orzechy i jeszcze raz mieszamy.
Konsystencja powinna być taka, by móc formować płaskie ciasteczka.