Tarta czekoladowo-migdałowa na kokosowym spodzie

I znów kokos! Lecz dobrych rzeczy nigdy nie jest dość.

Jesteśmy w przedświątecznym czasie, więc taka tarta jest w sam raz na ten okres. Jej przygotowanie nie zajmuje ani wiele czasu, ani tym bardziej składników. A takie ciasta są najlepsze! W szale sprzątania, mycia okien i robienia zakupów znajdźmy na jej przygotowanie czas, a wynagrodzi nam w dwójnasób: wyglądem, który zachwyci naszych gości, i smakiem, który spowoduje, że na długo go zapamiętamy!

Składniki na spód:

* 1 szklanka wiórków kokosowych

* 3 łyżki mąki owsianej

* 1 szklanka mleka ryżowego

* aromat waniliowy

* 2 łyżki zmielonego ksylitolu

* opakowanie rozdrobnionych migdałów bez skórki

Tarta czekoladowo-migdałowa na kokosowym spodzie

Składniki na czekoladową masę:

* czekolada gorzka min 70% kakao

* słodzidło np. ksylitol

* łyżka oleju kokosowego

Tarta czekoladowo-migdałowa na kokosowym spodzie

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto , oprócz migdałów, zmiksuj. Natłuść dłonie i ułóż ciasto płasko na niewielkiej formie, ugniatając je. Podwiń brzegi, Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, przez 15 minut. Wystudź. Czekoladę, ksylitol i olej rozpuść w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej.

Wystudzony spód posyp migdałami, następnie wlej masę czekoladową. Powinno być jej tyle, by dostawała do brzegów tarty. Czekaj do zastygnięcia czekolady. Udekoruj świeżymi owocami.