Daktylowo-owsiane "chabry" z daktylami

Cały rok wyczekiwane wreszcie nadeszło...LATO! a z nim wakacje! Najbardziej oczywiście tęsknię za słońcem i ciepłem. My z Hashimoto uwielbiamy słońce, cały czas nam zimno, a mi to chyba najbardziej:)

Lato to także kwiaty, mnóstwo kwiatów, a te polne są u nas najpiękniejsze. Więc kiedy je zobaczyłam, od razu skojarzyłam z ciastem. Chabry... kwiaty polskiego lata...no i maki. Te ostatnie ciężko było mi donieść do domu. Im szybciej biegłam, tym mniej płatków na nich zostawało. W domu wręczałam mamie zielone patyczki, ale jej i tak się podobały:) Teraz, kiedy już nie biegłam, udało mi się donieść i stały się piękną dekoracją ciasta, w którym nie znajdziecie cukru, białej mąki, a nawet jajek.

Składniki na ciasto:

* szklanka mąki owsianej

* łyżeczka proszku do pieczenia

* aromat waniliowy

* szczypta soli

* 2 łyżki namoczonych nasion chia

* łyżka miodu

* 2 łyżki masła orzechowego

* 3 łyżki mleka roślinnego

* kilka kostek gorzkiej czekolady powyżej 70 %

Daktylowo-owsiane "chabry" z daktylami

Masa daktylowa:

* ok 30 sztuk daktyli

* 2 łyżki mleka roślinnego

* szczypta soli

* czekolada gorzka roztopiona do polania góry ciasta

Daktylowo-owsiane "chabry" z daktylami

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj i dokładnie wyrób. Ciasto powinno mieć plastyczną konsystencję. Zawsze możesz dodać mleka, gdy potrzeba. Ciasto podziel na dwie części. Niewielką, okrągłą formę do pieczenia z odpinanym bokiem-kołnierzem, wyłóż papierem do pieczenia (tylko dół). Połowę ciasta wyłóż rękoma w formie. Odepnij kołnierz i wyciągnij ciasto odkładając na obok. Powtórz czynność z drugą częścią. Zostaw już w formie. Pokrusz czekoladę i posyp ciasto.

Daktylowo-owsiane "chabry" z daktylami

Przygotuj daktylową masę. Umieść daktyle w wysokim naczyniu i zalej na 2 minuty wrzątkiem. Odcedź. Zacznij blendować dodając mleko i sól. Zmiksuj na gładką masę.