A'la Snickers na cieciorce

Przeciwieństwa się przyciągają, a rzeczy, które myślimy, że nie będą do siebie pasować, pasują idealnie. Tak jest w przypadku ludzi, tak też jest ze smakami. I na przykład taka ciecierzyca... Pomyślelibyście, że stanie się składnikiem tak pysznego ciasta? Dobrze napisałam. Pysznego!
Masa nerkowcowa wybija się na pierwszy plan, potem kubki smakowe atakuje orzechowy karmel, a na końcu spód... Właśnie owsiano-ciecierzycowy.
Dodatkiem jest tutaj mleko kokosowe, daktyle. Ciasto ma aż trzy warstwy, nie licząc aksamitnej polewy czekoladowej i nie wymaga pieczenia. Jedynie trochę cierpliwości do schładzania. Ale na takie cudo warto poczekać!

Zajrzyjcie do jeszcze jednego przepisu z udziałem ciecierzycy. To czekoladowe muffinki. Równie interesujący smak:)
https://ladiefitana.blogspot.com/2017/02/czekoladowe-muffinki-z-ciecierzycy-i.html

A'la Snickers na cieciorce

Składniki na spód:

* 2 szkl płatków owsianych

* puszka ciecierzycy

* 2 kopiaste łyżki kakao

* łyżka miodu lub syropu klonowego

* odrobina mleka kokosowego lub innego roślinnego

A'la Snickers na cieciorce

Wykonanie:

Ciecierzycę opłucz wodą na sitku. Płatki owsiane, ciecierzycę zmiksuj blenderem lub w mikserze. Dodaj pozostałe składniki, dalej zmiksuj do ich połączenia. Wymieszaj dodatkowo ręką.

Przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj. Forma ma  wymiary 20x25 cm.

Możecie użyć innej, mniejszej, wtedy ciasto będzie po prostu wyższe. Blaszkę wkładamy do zamrażarki na czas przygotowywania kolejnych warstw. Można w lodówce, ale wtedy czas chłodzenia wydłuży się.

A'la Snickers na cieciorce

Składniki na II warstwę nerkowcową:

*  ok. 2 szklanek nerkowców uprzednio namoczonych ok 1/2 h
*  odrobina mleka kokosowego lub innego
*  1 łyżka miodu
*  sok z 1/2 cytryny

A'la Snickers na cieciorce

Wykonanie:

Namoczone nerkowce, odsączone, przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj dokładnie na gładką masę. Wylej na owsiano-ciecierzycową masę. Wyrównaj i schłódź ponownie.

A'la Snickers na cieciorce

Składniki na III warstwę karmelową:

* ok 30 szt suszonych daktyli namoczonych w wodzie

* 3-4 łyżki masła orzechowego 

* 1 łyżka miodu lub syropu

Wykonanie:

Namoczone daktyle, odsączone, zmiksuj razem z masłem orzechowym i miodem. Ma powstać aksamitna konsystencja.

Wylej na ciasto. Schłódź. Roztop czekoladę gorzką min 70-% Polej. Schłódź.

*

Koniecznie napisz mi jak Ci wyszło i czy smakowało. Jeśli zrobisz otaguj @ladiefitana na Instagramie:)

Kokosowy marchewkowiec

Przyznać się muszę, że ciasto marchewkowe zrobiłam po raz pierwszy:)

 Nie dość, że pierwszy, to jeszcze w idealnym połączeniu z kokosem. Nawet nie sądziłam, że to połączenie sprawdzi się. Muszę zacząć coraz bardziej sobie ufać, bo ciasto jest IDEALNE! Połączenie dwóch rodzajów mąk wyszło mu na dobre, jest kruche, miękkie,  ale nie rozwalające się. 

Nie ma tu jajek, a jednak pięknie urosło i można było przekroić, by wypełnić cudownym mleczkiem kokosowym.

Mleczkiem  kokosowym bardzo często można zastąpić twaróg, gdy owy na przykład słabo tolerujemy. Taki przepis na tartę, gdzie jako nadzienia użyłam mleczka, znajdziecie tutaj https://ladiefitana.blogspot.com/2017/07/tarta-truskawkowa-na-mleczku-kokosowym.html

Kokosowy marchewkowiec

Składniki suche:

*1/2 szkl mąki ryżowej

* 1/2 mąki jaglanej

* 80 g wiórek kokosowych

* 60 g ksylitolu/erytrytolu

* 1 łyżeczka sody oczyszczonej

* 1 szkl tartej marchewki

* cynamon

* posiekane orzechy włoskie, pekan. Część do dekoracji.

Kokosowy marchewkowiec

Składniki mokre:

* 5 łyżek dobrego oleju lub roztopionego oleju kokosowego

* 180 ml mleka roślinnego

Kokosowy marchewkowiec

Nadzienie:

* puszka schłodzonego mleczka kokosowego + 1 łyżka pudru z ksylitolu

* czoko do dekoracji

Składniki suche mieszamy w misce. Dodajemy składniki mokre. Dokładnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, średnica ok 18 cm. Pieczemy 40 min. Studzimy.

Schłodzone mocno mleczko kokosowe ubijamy z ksylitolem. Ciasto przekrawamy na pół przy użyciu noża lub mocnej nici. Mleczkiem przekładamy, zostawiając część na wierzch. Posypujemy posiekanymi orzechami i polewamy odrobiną roztopionej czekolady.

Bananowo-orzechowy proteinowiec

Czas zacząć poprawiać sobie humor. Zima nie chce odpuścić, a ja też nie zamierzam, więc powstają super energetyczne ciasta.  Latem zapotrzebowanie na tego typu specjały maleje, korzystam więc teraz do woli. Ciasto nie zawiera w ogóle cukru. Jego słodycz powstaje z niewielkiej w sumie ilości miodu lub, jeśli ktoś jest wegetarianinem, z syropu klonowego.

Głównym składnikiem to banany, które są wystarczająco słodkie, szczególnie te bardzo dojrzałe, by niczego więcej nie dosładzać, oraz  masło orzechowe. Dla mnie idealne połączenie.

O bananach, ich właściwościach pisałam przy okazji popularnego chlebka bananowego
https://ladiefitana.blogspot.com/2017/04/grubo-nadziewany-fit-chlebek-bananowy.html
a przepisy z masłem orzechowym znajdziecie tutaj https://ladiefitana.blogspot.com/2017/04/owsiano-orzechowo-czekoladowe-batony.html , tutaj https://ladiefitana.blogspot.com/2017/09/weganski-fit-snickers.html i tutaj https://ladiefitana.blogspot.com/2018/02/proteinowo-orzechowe-brownie-bez.html

Jeszcze jedno. Kto pierwszy raz upiecze to cudo, zakocha się w nim raz i na zawsze:) Tak było ze mną...

Czas START!

Bananowy-orzechowiec proteinowy

Składniki na spód:

* 1 szklanka mąki owsianej

* 3 łyżki dobrego, ciemnego kakao

* 6-7 łyżek masła orzechowego

* 2 łyżki miodu lub syropu klonowego

* woda, gdyby masa była zbyt gęsta

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Jeśli masa zbyt zwarta, dodajemy trochę wody.

Powstałą masę wykładamy do formy ok 16 cm średnicy. Przed włożeniem, formę natłuszczamy i obsypujemy kakao. W ten sposób ciasto nie przywrze do formy. Całość odkładamy.

Bananowy-orzechowiec proteinowy

Składniki na masę orzechowo-bananową:

* 3 dojrzałe banany

* 4 łyżki masła orzechowego

* wanilia/ aromat waniliowy

* opcjonalnie dobry baton proteinowy do dekoracji

Wykonanie:

Masło z bananami miksujemy na gładko. Masą bananową wypełniamy formę. Wyrównujemy. Całość posypujemy orzechami ziemnymi, posiekaną czekoladą, lekko wciskając do środka.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 minut. Po wystudzeniu posypujemy posiekanym batonem. Można pokrojonego dodać do masy. 

Ciasto najlepsze na drugi dzień:)

SMACZNEGO!